2018年1月，我寫過《禾豐，中國白羽肉雞領域的黑馬》一文，今天看來這匹黑馬果然不負眾望。精細化管理越發(fā)準確、透徹，人才團隊愈發(fā)成熟、團結、穩(wěn)定。日前，又逢白羽肉雞行業(yè)有利行情，這匹黑馬可謂兼具天時、地利、人和，可以期待他將迎來新一輪快速發(fā)展。

下面筆者從“天、地、人”三方面走進禾豐白羽肉雞事業(yè)。

天時

不久前，國家商務部公告2018年46號文件發(fā)布《關于原產(chǎn)于巴西的進口白羽肉雞產(chǎn)品反傾 銷調查的初步裁定》，初步裁定原產(chǎn)于巴西的進口白羽肉雞產(chǎn)品存在傾銷的事實，調查機關決定采用征收保證金的形式實施臨時反傾 銷措施。

巴西是我國商品雞肉的主要進口國，反 傾銷措施將明顯限制和降低白羽肉雞肉品進口數(shù)量。

此外，美國、法國、西班牙、波蘭等主要國家進口祖代雞數(shù)量因疫病原因完全封關，只有新西蘭一國可以提供祖代雞，雙重壓力導致國內(nèi)祖代雞數(shù)量較往年大幅下降，最 高峰進口數(shù)量達到150萬套/年，目前只有70萬套/年左右，進口肉品數(shù)量也大幅下降。國內(nèi)白羽肉雞肉品缺口急劇加大。

加之國內(nèi)父母代雞疾病問題，導致其生產(chǎn)性能下降（10%-20%），父母代雞供應量、存欄量減少。遺傳疾病導致商品代雞成活率下降（3%-5%）。

以上三個原因很可能最終導致國內(nèi)白羽肉雞雛雞、毛雞價格上漲，肉品價格上漲，造成國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)新一輪增長，使今年成為“金雞年”。

地利

“歸根結底，企業(yè)的競爭是綜合實力的比拼。現(xiàn)代生產(chǎn)型企業(yè)的競爭已經(jīng)由過去的單純前端銷售競爭轉變?yōu)楹蠓竭\營系統(tǒng)能力的比拼，只有低成本、高 效率、安全運作才能在企業(yè)競爭中取勝”禾豐白羽肉雞一條龍事業(yè)負責人邱嘉輝說。

下面我們一起來看看禾豐白羽肉雞事業(yè)的運營能力如何。就白羽肉雞一條龍行業(yè)而言，運營能力包括飼料配方、生產(chǎn)；種雞、孵化、養(yǎng)殖模式、管理與銷售；屠宰管理與銷售；速凍調理品和熟食生產(chǎn)與銷售等環(huán)節(jié)的成本控制和效率、品質、結構、價值的提升。

出欄體重、成活率、棚前料肉比、產(chǎn)成率、骨架出成率、單噸雞肉成本、單只雞利潤、人均效率，這些飼料、養(yǎng)殖、屠宰關鍵數(shù)據(jù)禾豐已達到國內(nèi)很好水平，部分指標遠超同行，領 先業(yè)界。但即使是這樣的運營效率，邱嘉輝仍然認為有提升空間。2018年，禾豐白羽肉雞事業(yè)運營指標是單噸成本再降100元。

為了實現(xiàn)上述指標，每天工作群、每次經(jīng)營分析會都會通過各種方式將存在的問題逐一暴露出來，群策群力、毫無芥蒂地分析，提建議，制定解決方案；樹立標桿場（廠），各企業(yè)分別對照，發(fā)現(xiàn)不足，找到原因，提出解決方案；每月與內(nèi)外技術、研發(fā)團隊，項目攻關團隊、管理團隊研討，直面問題，解決問題，快速反應；不斷提升產(chǎn)品質量、優(yōu)化產(chǎn)品結構，降低成本，提升效率。

邱嘉輝時常告誡團隊成員：不要以為解決了一個問題，就可以喘口氣，歇一歇，問題在不斷產(chǎn)生，我們個人、團隊、事業(yè)就是在不斷解決問題中進步和提升的；不要以為我們很了解市場，市場時刻在變化，我們能及時感知到這種變化嗎？我們要不斷向別人學習、請教，不能因為取得了成績而忽視了問題的存在；我們要由強變得更強，飼料、屠宰工藝改進，養(yǎng)殖模式不斷精進，飼喂模式不斷進步，永遠都有做得更好的可能，永遠都有挑戰(zhàn)、提升的空間。

禾豐不是要做國內(nèi)規(guī)模最 大的白羽肉雞一條龍企業(yè)，而是要成為運營效率很高、提供安全產(chǎn)品、肩負社會使命的企業(yè)。

他們還在多年的管理過程中總結出自己的管理重點和法則。如，溫度、時間、水份是決定經(jīng)濟效益的重要因素；組織越大效率越低；小的改變能獲得很大收益；做事情時連續(xù)問5個為什么，5個是不是；因地制宜，知己知彼才能出奇制勝；2個月擱置理論；摸手理論等。他們堅持每天都有小改革、小創(chuàng)造、小進步，正是這些日積月累的精進，量變到質變，才有了禾豐白羽肉雞事業(yè)10年時間驚人的飛躍。

禾豐白羽肉雞事業(yè)運營的低成本、有效率有一個前提，就是“質量”。這個“質量”包含了產(chǎn)品的安全和生產(chǎn)的環(huán)保。產(chǎn)品質量是一切工作的前提，目前禾豐已在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實現(xiàn)了飼料全程無抗，并憑借標準化飼養(yǎng)場和高水平的疾病診治技術實現(xiàn)了現(xiàn)場減抗，進而保證產(chǎn)品的安全。禾豐白羽肉雞產(chǎn)品已達到出口標準，是肯德基的重要供應商。禾豐的每家養(yǎng)殖場、屠宰場都投入幾十萬甚至幾百萬資金進行廢棄物的排放前處理，通過雞糞發(fā)酵和污水處理技術保證排放物零污染、循環(huán)利用。對于環(huán)保的投入，也是禾豐在設計工廠時的遠見卓識，他們認識到環(huán)保是未來養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)生存的基本要求，更是一個企業(yè)的基本社會責任。

不久前，筆者參加了禾豐白羽肉雞產(chǎn)業(yè)化事業(yè)4天4晚的經(jīng)營分析會，切身體會到禾豐白羽肉雞一條龍事業(yè)“內(nèi)功”是如何修煉的。內(nèi)功過硬是禾豐產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)快速增長的主因。

人和

禾豐白羽肉雞事業(yè)領域擁有數(shù)十名飼料、養(yǎng)殖專業(yè)的碩士、博士，資歷豐富的屠宰生產(chǎn)、銷售、內(nèi)部運營專家人才。他們不僅有高學歷、專業(yè)的背景，還有敬業(yè)、精進的態(tài)度和極強的團隊精神。任秉鑫博士是禾豐牧業(yè)肉雞料首席專家，畢業(yè)于中國海洋大學細胞工程專業(yè)，任博士帶領技術團隊突破了很多技術難題。他的大部分時間都在養(yǎng)雞場做實驗或者是到現(xiàn)場做服務，顆粒料和粉料結合的飼養(yǎng)方式，科學的營養(yǎng)配比，使禾豐白羽肉雞平均體重5.8斤以上，飼養(yǎng)料肉比棚前達到1.55，更難能可貴的是這是在飼料無抗、養(yǎng)殖減抗和雞只重量遠大于同行條件下的1.55，既為養(yǎng)殖戶帶來了更大的收益也保證了食品安全，從養(yǎng)殖端創(chuàng)造了更大的效益。

這些人才在負責人邱嘉輝的眼中很是珍貴，而他對人才的厚愛方式卻很獨特，他的方式就是給予更多的嚴厲批評。對此，邱嘉輝有自己的一套理論：什么是對一個人好？我認為就是給他機會和嚴格的要求，督促他能力提高，體現(xiàn)價值。而不是給點優(yōu)惠政策，給好市場。工作上，改進慢、業(yè)績不理想、不愛思考、不努力、不做對比、不自律、不更新觀念、不關注變化等都可能是邱嘉輝常批評下屬的方面，批評起來毫不留情、詞嚴義正。奇怪的是，他的毫不留情卻讓下屬們毫無怨言地接受，因為一切都源于成長；工作外，他體貼下屬、關愛員工，也正是這樣日復一日的厚愛方式為禾豐肉雞產(chǎn)業(yè)化事業(yè)培養(yǎng)出一批精干、專業(yè)、做事執(zhí)著、敢闖敢拼的領導層；培養(yǎng)出一群執(zhí)行能力強，雷厲風行的中層和眾多愛崗敬業(yè)，喜歡禾豐企業(yè)文化、生機勃勃的基層禾豐人。

在筆者看來，禾豐肉雞產(chǎn)業(yè)化事業(yè)用嚴格的要求和強壓力將一群資質中等的普通人培養(yǎng)成為行業(yè)精英；用團隊榮譽感和恰當?shù)募钫咦尨蠹覕Q成一股繩，一起發(fā)力，這種人才培養(yǎng)模式才是這支隊伍的可貴、可敬、可怕之處。十年時間產(chǎn)業(yè)化將士夜以繼日、勠力同心、奮斗不息，創(chuàng)造出行業(yè)驚人的速度與業(yè)績。正是禾豐“誠信、責任、共贏”的核心價值觀和“創(chuàng)新、高 效、自律”的經(jīng)營文化的集中體現(xiàn)。

今年是禾豐白羽肉雞產(chǎn)業(yè)化板塊成立第 10年，又逢行業(yè)發(fā)展黃金時期，相信具備天時、地利、人和的禾豐白羽肉雞事業(yè)必將抓住機遇，實現(xiàn)他們的目標——用10年時間做到年屠宰10億只雞，進入全球前10名；用15年的時間做到年屠宰15億只雞，讓每位中國人吃上一只禾豐雞。